Ce qui nous frappe quand on arrive au Partisan, c’est l’accueil. Tout le monde est super sympa, et l’on se sent tout de suite comme chez soi ! Aussi bien le patron, que Baptiste, le barman passionné et passionnant ou que Rudi Charron, le chef – qui a officié notamment à la Tour d’Argent et auprès de Bernard Loiseau !
A notre arrivée, on nous installe au rez-de-chaussée dans la salle « ambiance bar », très chaleureuse, et nous découvrons la carte des cocktails de Baptiste. J’ai été séduite par le Pink Beach, un délice à base de vodka infusée à la fève de tonka, de pêche et de sirop d’agave. Le prix (8 €) est tout à fait raisonnable pour un cocktail aussi original.
Après cet apéritif, nous montons à l’étage dans la salle de restaurant « néo-bistrot », moderne et décalée, pour découvrir la carte du chef. Elle est courte et simple (avec une pointe d’originalité) mais les produits de qualité sont parfaitement traités. Nous nous sommes particulièrement régalés avec l’œuf mimosa revisité, à la présentation étonnante, relevé de curry et de citronnelle, avec les langoustines voilées, asperges et caillé de chèvre, puis avec le délicieux filet de bœuf rôti laqué au jus gras de bœuf ouzo green servi avec une écume foin/laurier/romarin, une mousseline de petit pois et des pousses de petits pois.
Par ailleurs, Le Partisan possède une terrasse fort sympathique, dans l’esprit des pubs irlandais, qui devrait ravir les parisiens lors de douces soirées d’automne !
Infos pratiques :
Le Partisan
3, rue Rougemont – 75009 Paris
Tél : 01 42 46 23 16
http://restaurantpartisan.fr/fr
https://www.facebook.com/restaurantpartisan
Mardi – vendredi : midi et soir. Samedi : soir. Fermé dimanche et lundi
Formule du midi à 20 € / Menu du soir à 35 €
Small Plates entre 5 et 7 €
