Nouveau livre de cuisine coup de cœur :

Workshop FRUITS, Thierry Molinengo, Editions de La MartinièreWorkshop FRUITS
75 techniques, 600 pas à pas
Un livre de Thierry Molinengo
Photographies de Michel Langot
 

Ce livre génial nous apprend comment choisir, éplucher, découper – de façon artistique bien sûr-  puis cuisiner les fruits, étapes par étapes. Vous deviendrez imbattable sur la technique de la julienne par exemple.

Nos recettes coup de cœur que nous vous conseillons de tester de toute urgence : 

– Jus d’ananas, concombre et coriandre

– Le granité pastèque
– Les makis au kiwi
– Le tartare mangue banane
– Les mini-cakes aux physalis
– Le sabayon de clémentines rôties
 
Infos pratiques :
Editions de La Martinière
316 pages – 26,90 €